紫薯有白点可以吃吗

管理员 2025-06-30 11:11:05 2

紫薯有白点是可以吃的。

紫薯中含有大量的淀粉,而且紫薯属于旋花科,其中含有节乳汁管,是由多个圆柱形细胞连结而成,具有分泌乳汁的作用,乳汁颜色为白色,当白色乳汁干透后即可变成白点,乳汁管中乳汁的成分很复杂,对于紫薯而言,乳汁中的主要成分应该是淀粉,一般紫薯中的白点或白色汁液越多,提示紫薯越新鲜。

如果紫薯出现发芽、发霉或有黑色斑形成等情况,食用后对人体有害,因此不能食用。此外紫薯中还含有氧化酶,是一类易产气的食物,所以患者需要控制摄入的量,如果进食过多的紫薯,可能会导致腹胀、呃逆。

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