生姜与干姜的区别有外观不同、属性不同、归经不同、功效不同等。
1、外观不同
生姜的颜色较为鲜艳,表面光泽,质地柔软;而干姜外观呈黄棕色,表面粗糙,质地脆硬。
2、属性不同
生姜具体味辛、微温的特性;而干姜具有味辛、性热的特性,两者之间的属性存在一定的差异。
3、归经不同
生姜与干姜的归经也有所不同,生姜归肺、脾、胃经;而干姜归脾、胃、肾、心、肺经。
4、功效不同
生姜具有发汗解表、温肺止咳等功效,能够在一定程度上缓解呕吐、发热等症状;干姜具有温肺化饮、回阳通脉等功效,对于促进肺热咳嗽恢复有帮助。
此外,生姜适宜伤风感冒、寒性痛经、晕车者,不宜与韭菜、芹菜同食。干姜适宜胃寒、体质偏寒者,不宜与黄芩同食。