脂肪肝患者饮食上需注意摄入高质量蛋白质、控制热量摄入、保持低糖饮食、限制脂肪摄入、增加高纤维食物等,以改善病情。
1.摄入高质量蛋白质
蛋白质中的氨基酸有助于抗脂肪肝作用,提供胆碱、甲硫氨酸等抗脂肪肝因子,使脂肪转化为脂蛋白并顺利排出肝脏。推荐摄入鸡胸肉、鱼、豆腐和豆类等高质量蛋白质来源。
2.控制热量摄入
高热量食物会加速脂肪合成,加重脂肪肝病情。应根据个人体重情况,合理控制每日热量摄入。
3.保持低糖饮食
高糖食物是肥胖和脂肪肝的重要因素,应避免过多摄入糖果、含糖饮料和高糖糕点等。
4.限制脂肪摄入
高脂肪食物会使热量增高,不利于病情改善。建议每日脂肪摄入量控制在50g左右,并选择富含谷固醇、豆固醇的植物油。
5.增加高纤维食物
膳食纤维有助于促进肠道蠕动,减缓食物吸收,控制体重和血脂水平。建议多吃水果、蔬菜、全谷类和豆类等富含膳食纤维的食物。