血糖高的人在血糖控制稳定时，一般可以适量吃阿胶糕，能够滋阴补血、滋养肝肾、养血安神等，对身体健康有好处；但是，如果血糖控制不稳定，波动较大，则暂时不能吃阿胶糕，因为阿胶糕富含糖类，容易影响血糖控制。
阿胶糕的主要成分是阿胶，配以黑芝麻、核桃仁、冰糖等辅料。对于血糖高的人来说，如果血糖控制稳定，一般可以适量吃阿胶糕，对身体健康有很多益处。首先，阿胶糕能够滋养阴血，补充人体亏损的阴液。对于血糖高的人来说，可能会出现口干舌燥、皮肤干燥等阴虚症状，适量吃阿胶糕有助于缓解这些症状。其次，阿胶糕能够滋养肝肾之阴，适量吃有助于改善腰膝酸软、肢体乏力等症状。此外，血糖高的人常因病情困扰、血糖波动等因素而出现心神不宁、失眠等情况。适量吃阿胶糕中能够养血安神，改善睡眠质量。
然而，如果血糖高的人本身血糖控制不稳定，则暂时不能吃阿胶糕，因为阿胶糕富含糖类，在血糖不稳定时吃可能会导致血糖急剧升高，进而引发一系列健康问题，如高渗性昏迷和糖尿病肾病等。
血糖高的人在吃阿胶糕时，应严格控制食用量。建议每次不超过两片，并将其计入每日的总热量摄入中，相应减少其他食物的摄入量。同时，在吃阿胶糕之后，应密切关注血糖变化。
对于血糖高的人来说，合理的饮食控制是维持血糖稳定的重要手段。日常可以选择燕麦、糙米、藜麦、玉米、菠菜、生菜、柚子、鱼、鸭、鸡等食物，既能提供丰富营养，而且有助于保持血糖稳定。
