山药具有丰富的营养价值和多种功效与作用,包括营养价值丰富、健脾益胃、增强免疫力、降低血糖、养肾益精、润肺止咳等。
1、营养价值丰富
山药富含多种维生素,如维生素C、维生素B族等,这些维生素对维持身体正常生理功能起着重要作用;同时含有丰富的矿物质,包括钾、钙、镁等,有助于维持身体的电解质平衡和骨骼健康。
2、健脾益胃
山药可以增强脾胃功能,促进消化吸收。其所含的淀粉酶等物质,能帮助分解食物中的淀粉等物质,对于脾胃虚弱导致的食欲不振、消化不良等有一定的改善作用。
3、增强免疫力
山药中的多糖等成分能够刺激机体的免疫系统,提高身体的抵抗力,帮助抵御疾病的侵袭。
4、降低血糖
对于糖尿病患者来说,山药是一种较为适宜的食物。它所含的黏液蛋白等成分,能在一定程度上帮助控制血糖,减少血糖波动。
5、养肾益精
具有一定的补肾作用,对肾气不足引起的腰膝酸软等症状有一定的缓解效果。
6、润肺止咳
在一定程度上能起到润肺的效果,对于肺燥咳嗽等有辅助治疗的作用。
需要注意,平时应该适量的吃山药,对于山药过敏人群应该谨慎进食,以免对身体造成不利影响。