血糖高的人早餐可以选择全麦制品、鸡蛋、牛奶或无糖酸奶、蔬菜、坚果等食物。
1.全麦制品
全麦食物富含膳食纤维，能延缓碳水化合物的吸收，减少血糖波动。膳食纤维还可增加饱腹感，有助于控制食欲和进食量。
2.鸡蛋
是优质蛋白质的良好来源，可提供持久的饱腹感，且对血糖影响较小。蛋白质有助于维持血糖稳定，同时对身体的正常功能和修复也很重要。
3.牛奶或无糖酸奶
富含蛋白质和钙等营养成分。选择低脂或脱脂的牛奶、无糖酸奶，既能补充营养，又能避免摄入过多的脂肪和添加糖，对血糖的影响相对较小。
4.蔬菜
如黄瓜、番茄等，蔬菜富含膳食纤维和各种维生素、矿物质，热量低且对血糖影响不大。可以搭配其他食物一起食用，增加食物的多样性。
5.坚果
适量食用坚果，如杏仁、巴旦木等，可提供健康的脂肪和蛋白质。但要注意控制量，因为坚果热量较高，以免摄入过多导致体重增加。
血糖高的人在选择早餐时，还需注意以下几点
一是要控制食物的总热量，避免摄入过多导致血糖升高；二是要注意食物的搭配，保证营养均衡；三是要养成定时定量进餐的习惯，避免饥一顿饱一顿；四是要定期监测血糖，根据血糖情况及时调整饮食和治疗方案。此外，个体情况存在差异，建议在医生或营养师的指导下制定适合自己的个性化早餐方案。
