单次餐后2小时血糖为10.5mmol/L不一定是糖尿病，需结合其他指标及临床症状确诊。
根据你提供的信息，单次餐后2小时血糖为10.5mmol/L并不能确诊为糖尿病。
糖尿病的诊断通常基于空腹血糖、餐后血糖或糖化血红蛋白等指标。一般来说，以下情况需要考虑糖尿病的可能：
空腹血糖≥7.0mmol/L。
随机血糖≥11.1mmol/L。
口服葡萄糖耐量试验2小时血糖≥11.1mmol/L。
糖化血红蛋白（HbA1c）≥6.5%。
需要注意的是，单次血糖升高并不一定意味着糖尿病，其他因素如饮食、应激、药物等也可能导致血糖暂时升高。此外，糖尿病的诊断需要综合考虑临床症状、血糖水平以及其他相关检查。
如果你怀疑自己有糖尿病或有糖尿病的高危因素（如家族史、肥胖、高血压等），建议及时就医，进行详细的检查和评估。医生可能会建议进一步进行糖化血红蛋白检测、口服葡萄糖耐量试验等，以明确诊断。
对于已经诊断为糖尿病的患者，控制血糖是非常重要的。这包括健康的饮食、适量的运动、规律的生活习惯以及合理的药物治疗等。同时，定期监测血糖、定期进行糖尿病并发症的筛查也是管理糖尿病的重要环节。
总之，单次餐后2小时血糖10.5mmol/L并不能确诊为糖尿病，但需要引起重视。建议咨询医生，进行进一步的检查和评估，以确定是否存在血糖异常或糖尿病。早期诊断和治疗可以帮助控制血糖水平，预防并发症的发生和发展。
