鹿角菜的功效与作用包括软坚化痰、清热利水、降血压、缓解便秘、增强免疫力，食用时基本无禁忌，但要注意适量。
鹿角菜的功效与作用：
软坚化痰：鹿角菜性温，归肝、肾经。能软坚化痰、清热利水，对人体有化痰、清热、益肠道等功效。
降血压：鹿角菜含有丰富的膳食纤维，能把人体肠道中的毒素吸附，使其排出体外，减少毒素在体内的积存，能起到清肠排毒的重要作用，另外它含有的褐藻酸钾盐，还是一种天然的降压药物，能让过高的血压降下来。
缓解便秘：鹿角菜中的膳食纤维不能被人体消化，它进入肠道以后能吸水膨胀，增加大便的湿度，也能促进肠道蠕动，加快大便排出体外，从而也就起到了缓解便秘的重要作用。
增强免疫力：鹿角菜中的多糖和膳食纤维，以及多种矿物质，都能提高人体免疫细胞的活性，也能促进免疫细胞再生，平时经常食用能让人体自身免疫功能明显提高。
使用禁忌：
副作用/食用禁忌/禁忌人群：尚不明确。
风险提示：作为药食同源类的食材，鹿角菜是一种天然的绿色食品，食用时基本无禁忌，但要注意适量。
使用方法：
凉拌鹿角菜：将鹿角菜洗净，加入适量的盐、糖、醋、生抽、辣椒油、蒜末等调料，搅拌均匀即可。
鹿角菜汤：将鹿角菜洗净，加入适量的肉片、鸡蛋等食材，煮成汤即可。
鹿角菜炒肉：将鹿角菜洗净，加入适量的肉片、辣椒等食材，炒成菜即可。
识别技巧：
颜色：优质的鹿角菜颜色呈棕绿色或棕黄色，颜色鲜艳，有光泽。而劣质的鹿角菜颜色则较为暗淡，没有光泽。
气味：优质的鹿角菜具有浓郁的海藻气味，无异味。而劣质的鹿角菜则可能有异味或刺鼻的气味。
质地：优质的鹿角菜质地柔韧，有弹性，不易折断。而劣质的鹿角菜则质地较硬，容易折断。
外观：优质的鹿角菜外观整齐，无杂质，无破损。而劣质的鹿角菜则可能有杂质，有破损。
