金针菇中毒后怎样缓解？

　　金针菇也叫黄花菜，是大家比较喜爱的一种素菜，但是金针菇内有秋水仙碱具有一定的毒性，如果处理不好进食以后容易出现中毒的现象，主要的症状有口干、恶心、呕吐，腹痛严重者出现腹泻甚至导致电解质紊乱。避免金针菇中毒，在食用金针菇前要用热水燎一下或者晒干以后食用可

　　金针菇未完全煮熟前含有秋水仙碱，可被氧化成有毒的二秋水仙碱，会强烈刺激胃肠道和呼吸道粘膜，造成食物中毒。表现为咽部干燥，恶心和呕吐，腹痛和腹泻等表现。还会表现出发烧，体液和电解质紊乱，粪便和血尿带血等表现。金针菇中毒后应立即予催吐、导泻等处理。为避免金

　　金针菇中毒的主要症状是胃肠道症状，表现为恶心、呕吐、乏力、心慌等症状，金针菇中毒的主要原因是金针菇中含有秋水仙碱，秋水仙碱经过胃肠道消化以后，分成二秋水仙碱，二秋水仙碱是有毒性的。另外，金针菇上面残留的农药和一些污染物，如果一次吃的过多有可能导致中毒，

　　一般情况下吃金针菇是不会中毒的，但是如果金针菇没有成熟或者是有发霉发臭发烂等等情况，吃了之后有可能会导致中毒，会出现一些胃肠道的不良反应，比如恶心呕吐，肚子痛，肚子胀，另外还有头晕头痛，咳嗽呼吸困难等等。建议要选购成熟的金针菇，如果金针菇当天没有煮完，

　　金针菇含有丰富的氨基酸和膳食纤维，可以降胆固醇，能够起到通便的作用，孕妇可以适当吃金针菇，除了能够带给母体和胎儿一定的营养，还可以预防和缓解孕期便秘。但是，不宜食用太多的金针菇或者凉拌金针菇，因为吃的太多或者未做熟吃，都会给胃肠带来负担，影响母体消化，

　　金针菇本身含有丰富的营养以及人体需要的氨基酸，因此孕妇适当地吃一些金针菇是有好处的。但是一定要注意，孕妇在孕期期间的膳食要多样化，同时一定要补充营养，不可以挑食、偏食，也就是说可以适当吃金针菇，但不可以食用太多，也不能只吃金针菇。

　　痛风最好不要吃金针菇，因为金针菇属于嘌呤含量比较高的食物，食用之后会导致机体的血尿酸升高，不利于痛风疾病的恢复。痛风的患者应该进食嘌呤含量低的食物，比如各类的主食，青菜，水果，要避免吃含嘌呤高的食物，比如动物内脏，各类的海鲜，豆类制品、金针菇，香菇，蘑

　　金针菇属于食用菌类，这一类食品属于含中嘌呤的食物。痛风患者尤其是在急性关节炎发作期的时候是要少吃、或者不吃中嘌呤食物，因此痛风患者尽量不要进食金针菇。金针菇对人体具有很好的营养价值和药用功效，例如金针菇可以促进智力发育，因为其含氨基酸较高。对促进智力发

　　金针菇并不属于高嘌呤食物，所以脚痛风患者是可以适量吃金针菇的，适量食用不会诱发或者加重脚痛风患者脚部的肿胀、疼痛症状。脚痛风患者平时的饮食调节非常重要，不良的饮食习惯会诱发或者加重病情，在饮食上需要注意：一、多喝水，促进尿酸的排出。二、禁止饮用啤酒、白

　　吃金针菇一般不会中毒，因为金针菇中并不含任何可以造成中毒的物质。金针菇属于比较多见的菌类，一般不会造成中毒。但是如果吃了生的、变质的以及有残留农药等表现，吃了可能会造成不适或者中毒等表现。建议食用金针菇前，需彻底清洗干净，在烹饪前可在清水中先浸泡一个小