由胆结石引起的胰腺炎患者的饮食应注意限制脂肪摄入、控制蛋白质摄入、增加碳水化合物摄入、补充维生素和矿物质、避免刺激性食物、饮食规律等。
1、限制脂肪摄入
胆结石引起的胰腺炎患者在发作期间应禁食脂肪,病情稳定后,应根据脂肪耐受情况逐渐增加脂肪摄入量,但应避免高脂肪食物,如油炸食品、动物脂肪等。
2、控制蛋白质摄入
蛋白质的摄入量应根据患者的肾功能和病情进行调整。一般情况下,蛋白质的摄入量为每天每公斤体重0、8-1、0克。
3、增加碳水化合物摄入
碳水化合物是提供能量的主要来源,应保证足够的碳水化合物摄入,以防止脂肪分解产生酮体。
4、补充维生素和矿物质
由于患者可能会出现食欲不振、消化不良等症状,应注意补充维生素和矿物质,如维生素C、维生素B1、铁、钙等。
5、避免刺激性食物
避免食用辛辣、刺激性食物,如辣椒、芥末、胡椒等,以及咖啡、浓茶等刺激性饮料。
6、饮食规律
定时进餐,避免暴饮暴食,有助于维持胰腺的正常功能。
建议患者保持饮食卫生,避免食用不洁食物,以防感染。还需要定期复查,根据病情调整饮食方案。