胃的生理功能主要包括储存食物、消化食物、分泌胃液以及保护胃黏膜。
首先,胃具有储存食物的功能。当我们进食时,食物首先进入胃内,胃能够容纳和暂时储存大量的食物,让食物在胃内停留一段时间,以便逐步进行消化。
其次,消化食物是胃的重要功能之一。胃通过蠕动将食物与胃液充分混合,胃液中含有胃酸和胃蛋白酶等物质,胃酸可以激活胃蛋白酶原转化为胃蛋白酶,从而对食物中的蛋白质进行初步消化分解。
再者,胃能够分泌胃液。胃液中除了胃酸和胃蛋白酶外,还有黏液等成分。胃酸可以提供适宜的酸性环境以利于消化,黏液则对胃黏膜起到保护作用,防止胃酸和其他物质对胃壁的侵蚀。
最后,胃黏膜具有自我保护的机制。它可以抵御胃酸、食物的摩擦以及各种有害物质的损害。胃黏膜上皮细胞能够快速更新,保持其完整性和功能。同时,黏液-碳酸氢盐屏障也能够有效地中和胃酸,减少对胃黏膜的伤害。