阿斯巴甜是一种人工甜味剂,其是否致癌存在一定争议。国际癌症研究机构(IARC)认为阿斯巴甜可能对人类具有致癌性,而联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会(JECFA)则认为在现行使用条件下阿斯巴甜是安全的。
1.国际癌症研究机构(IARC)
国际癌症研究机构(IARC)是世界卫生组织下属的一个专门评估致癌风险的机构。在2023年7月14日的评估中,IARC将阿斯巴甜列为“可能对人类致癌的物质”(2B类)。
这一评估主要基于对人类流行病学调查和病例报告、动物实验和生物学机制研究等方面的综合分析。然而,IARC也明确指出,将阿斯巴甜列为2B类可能致癌物,说明其对人类致癌性的科学证据尚不充分,需进一步研究考证。
2.联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会(JECFA)
JECFA对阿斯巴甜是否会致癌持比较乐观的态度。该委员会在评估中指出,按照目前剂量和范围使用阿斯巴甜,不会对消费者产生健康危害,也就是不会致癌。同时,JECFA也特别强调,每日摄入0-40毫克/公斤(体重)的阿斯巴甜,是在允许范围内的。
虽然目前科学领域对于阿斯巴甜是否致癌没有形成统一的观点,但是公众在日常生活中都应注意控制其摄入量,因为过量摄入任何食品添加剂都可能对健康产生不良影响。建议在购买食品和饮料时,尽量选择无糖或低糖产品,减少甜味剂的摄入量。
随着科学研究的深入和技术的进步,一定可以对阿斯巴甜的安全性有更为准确的认识。同时,公众也应该提高食品安全意识,防止病从口入。