豌豆有什么营养价值和功效

管理员 2025-07-05 10:02:07 1

豌豆是一种常见的蔬菜,含有丰富的营养成分,如蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质、抗氧化物质等;其具有增强免疫力、促进消化、保护眼睛、美容养颜等。

一.营养价值

1.蛋白质

豌豆中含有丰富的蛋白质,能够为身体提供必需的氨基酸,有助于维持身体的正常功能。

2.碳水化合物

豌豆中含有大量的碳水化合物,能够为身体提供能量,维持身体的正常运转。

3.膳食纤维

豌豆中含有丰富的膳食纤维,有助于促进肠胃蠕动,减少便秘的发生,同时还能够降低胆固醇水平,预防心血管疾病。

4.维生素和矿物质

豌豆中含有丰富的维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素E、钾、镁、铁等维生素和矿物质,有助于维持身体的正常生理功能。

5.抗氧化物质

豌豆中含有丰富的抗氧化物质,如类黄酮、花青素等,有助于清除自由基,预防氧化应激引起的疾病。

二.功效

1.增强免疫力

豌豆中含有丰富的维生素C和抗氧化物质,有助于增强免疫力,预防感冒等疾病的发生。

2.促进消化

豌豆中含有丰富的膳食纤维,有助于促进肠胃蠕动,减少便秘的发生,同时还能够降低胆固醇水平,预防心血管疾病。

3.保护眼睛

豌豆中含有丰富的维生素A,有助于保护眼睛,预防夜盲症等疾病的发生。

4.美容养颜

豌豆中含有丰富的维生素C和抗氧化物质,有助于清除自由基,预防氧化应激引起的皮肤老化,同时还能够使皮肤更加光滑细腻。

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