小龙虾的营养价值有优质蛋白质、不饱和脂肪酸、矿物质、维生素等，功效有促进生长发育、增强免疫力、补肾壮阳等，作用包括促进骨骼的合成、预防疾病、对于腰膝酸软等症状有一定的辅助作用。
一.营养价值
1.优质蛋白质小龙虾是优质蛋白质的重要来源，其蛋白质含量占总体的16%到20%左右，且氨基酸组成易于被机体吸收，有助于增强肌肉力量，维持身体健康。
2.不饱和脂肪酸小龙虾富含多不饱和脂肪酸，对心脏健康有益，有助于降低胆固醇水平，改善血液循环。
3.矿物质小龙虾富含钾、镁、锌、铁、钙、钠、磷以及硫、铜等多种矿物质，这些矿物质在体内参与多种生理过程，如维持电解质平衡、骨骼健康、血红蛋白合成等。
4.维生素小龙虾含有丰富的维生素，如维生素A、维生素D、维生素E、维生素B12和维生素C等，这些维生素对于促进人体新陈代谢、维持视力、增强免疫力等方面具有积极作用。
二.功效与作用
1.促进生长发育小龙虾富含钙、镁、磷等成分，能够增强神经、血管、大脑细胞的活性，促进骨骼的合成，有助于身体生长发育。
2.增强免疫力小龙虾中的优质蛋白质和维生素等营养成分有助于增强机体免疫力，提高抵抗力，预防疾病。
3.补肾壮阳小龙虾具有补肾壮阳的功效，对肾虚患者出现的腰膝酸软、腰腿疼痛等症状有一定的改善作用。
