糖尿病能不能吃黄瓜?

刘枚 2025-06-21 06:36:51 2

  糖尿病患者可以吃黄瓜,黄瓜的升糖指数仅为15%。升糖指数反映的是食物中碳水化合物使血糖上升的快慢,通常葡萄糖的升糖指数是100%,升糖指数>70%,属于高升糖指数的食物。升糖指数糖尿病患者食用低升糖指数的食物,碳水化合物消化、吸收得会慢一些,血糖上升得更慢。黄瓜中碳水化合物的含量也比较低,除了含有碳水化合物以外,还含有蛋白质以及多种维生素,比如维生素B、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸,以及钙、磷、铁等微量元素,因此糖尿病患者可以吃黄瓜。

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