板栗营养丰富，富含蛋白质、膳食纤维、维生素C、维生素B1、B2、胡萝卜素、钙、磷、钾、镁等营养成分，具有抗氧化、提高免疫力、维持神经系统正常功能、促进肠道蠕动等作用，还具有补脾健胃、补肾强筋、活血止血的药用价值，但不能过量食用，糖尿病患者、减肥人群应适量食用。
板栗是一种营养丰富的坚果，具有多种营养价值和健康功效。
从西医“营养学”的角度来看，板栗富含蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、钙、磷、钾、镁等营养成分。其中，维生素C具有抗氧化、提高免疫力的作用；维生素B1有助于维持神经系统的正常功能；膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
板栗还具有一定的药用价值。传统中医认为，板栗性温、味甘，具有补脾健胃、补肾强筋、活血止血的功效。可用于治疗脾胃虚弱、反胃、泄泻、肾虚腰痛、腰膝酸软、腿脚无力、小便频数、便血等症。
需要注意的是，板栗虽然营养丰富，但也不能过量食用。因为板栗中含有较高的碳水化合物和膳食纤维，过量食用可能会导致消化不良、腹胀等不适症状。此外，板栗的热量较高，糖尿病患者、减肥人群应适量食用。
在食用板栗时，应注意以下几点：
1.选择新鲜、无异味、无破损的板栗。
2.烹饪前，将板栗洗净，用刀在顶部切一个小口，这样可以方便煮熟和入味。
3.烹饪时，可以选择煮、炒、烤等方式，但要注意掌握好火候和时间，以免影响口感和营养价值。
4.食用时，应注意细嚼慢咽，以免噎住或引起消化不良。
总之，板栗是一种营养丰富的食物，适量食用对身体有益。但在食用时，应注意选择和烹饪方法，以及个人的体质和健康状况。如有不适，应及时就医。
