椰子的功效包括补充水分和电解质、促进消化、提高免疫力、美容养颜、缓解疲劳，食用禁忌为内火旺盛、易长痘的人不宜食用，糖尿病患者应谨慎食用，挑选时应选择外观完整、无明显破损的椰子，并通过闻味道来判断其新鲜程度。
椰子是一种常见的热带水果，其功效主要包括以下几个方面：
1.补充水分和电解质：椰子水中含有丰富的水分和电解质，如钾、钠等，可以帮助人体补充水分和电解质，维持身体的水平衡。
2.促进消化：椰子肉中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，帮助消化。
3.提高免疫力：椰子水中含有多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素E、钙、铁等，可以提高人体免疫力，预防疾病。
4.美容养颜：椰子水中含有多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素E、钙、铁等，可以美容养颜，使皮肤更加光滑细腻。
5.缓解疲劳：椰子水中含有丰富的碳水化合物，可以为人体提供能量，缓解疲劳。
需要注意的是，椰子虽然有很多功效，但也有一些食用禁忌。椰子肉性热，容易上火，因此内火旺盛、易长痘的人不宜食用。此外，椰子汁中含有较高的糖分，糖尿病患者应谨慎食用。
椰子的食用方法有很多种，可以直接饮用椰子水，也可以将椰子肉制成各种美食，如椰子鸡、椰子冻等。在识别椰子时，应选择外观完整、无明显破损的椰子，同时可以通过闻味道来判断椰子的新鲜程度，新鲜的椰子有淡淡的清香味，如果有异味则说明椰子已经变质。
总之，椰子是一种营养丰富的水果，具有多种功效和作用，但也有一些食用禁忌。在食用椰子时，应注意适量，并根据自己的身体状况选择合适的食用方法。
