葛根与不同食材搭配有不同功效，如与枸杞搭配可养肝明目，与荷叶搭配可清热解暑，与丹参搭配可活血通络，与麦冬搭配可养阴生津。其具体功效与作用包括解肌退热、生津止渴、透疹、升阳止泻、改善记忆力、降血压、降血糖、抗心律失常、抗心肌缺血、抗肿瘤等，但不能与杏仁同食，且不能代替药物治疗疾病。
葛根是一种常见的中药材，具有多种功效，如解肌退热、生津止渴、透疹、升阳止泻等。与不同的食材搭配，其功效也会有所不同。以下是几种常见的搭配方式：
葛根+枸杞：枸杞具有滋补肝肾、明目等功效。两者搭配，可增强葛根的养肝明目作用。
葛根+荷叶：荷叶具有清热解暑、升发清阳等功效。两者搭配，可增强葛根的清热解暑作用。
葛根+丹参：丹参具有活血调经、祛瘀止痛、凉血消痈等功效。两者搭配，可增强葛根的活血通络作用。
葛根+麦冬：麦冬具有养阴生津、润肺清心等功效。两者搭配，可增强葛根的养阴生津作用。
需要注意的是，葛根性凉，脾胃虚寒者、低血压患者及孕妇应慎用。此外，葛根中含有葛根素，过量食用可能会引起子宫收缩，导致流产。因此，孕妇在食用葛根时应适量。
以下是葛根的具体功效与作用：
解肌退热：葛根能够缓解外感发热、头痛、项背强痛等症状，适用于外感风寒、发热、恶寒、无汗等病症。
生津止渴：葛根能够促进唾液分泌，缓解口渴症状，适用于治疗热病津伤口渴、消渴症等。
透疹：葛根能够透发麻疹，适用于麻疹不透、疹出不畅等病症。
升阳止泻：葛根能够缓解脾虚泄泻、湿热泻痢等症状，适用于治疗脾虚泄泻、五更泄泻等病症。
改善记忆力：葛根中的葛根总黄酮和葛根素能改善记忆获得、促进记忆巩固，有助于治疗老年痴呆症、脑萎缩等病症。
降血压：葛根能使外周血管扩张，具有明显降压作用，适用于高血压患者。
降血糖：葛根能对抗肾上腺素的升血糖作用，具有一定的降血糖作用，适用于糖尿病患者。
抗心律失常：葛根能缓解心律失常症状，适用于治疗各种心律失常。
抗心肌缺血：葛根能减轻心肌缺血程度，缩小心肌梗死范围，适用于治疗心肌缺血、心绞痛等病症。
抗肿瘤：葛根中的葛根素和黄酮能抑制肿瘤细胞的生长和转移，具有一定的抗肿瘤作用，适用于治疗各种癌症。
需要注意的是，葛根不能与杏仁同食，否则会引起身体不适。此外，葛根的功效与作用虽然很多，但并不能代替药物治疗疾病。如果身体出现不适，应及时就医，在医生的指导下进行治疗。
