急性:起病较急，临床症状轻重不一。最多见的为急性单纯性胃炎，主要表现为上腹痛、腹胀、嗳气、食欲减退、恶心、呕吐等。有沙门菌或金黄色葡萄球菌毒素导致的者，多伴随腹泻、发热，甚至脱水、休克。急性糜烂出血性胃炎可有呕血和黑便。急性化脓性胃炎则以全身败血症和急性腹膜炎为主要临床表现。急性腐蚀性胃炎症状最为明显，表现为吞服腐蚀剂后口腔、咽喉、胸骨后、上腹部的剧痛，伴恶心呕吐，甚至呕血。唇、口腔、咽喉黏膜可产生颜色不同的灼痂，有助于各种腐蚀剂的鉴别。慢性:不同类型胃炎的临床表现会有所不同，但症状缺乏特异性，且轻重程度和病变严重程度常不一致。部分病人可无症状。（1）上腹痛或不适大部分胃炎病人有上腹痛或不适感。上腹部疼痛多数无规律，和饮食无关。疼痛一般为弥漫性上腹部灼痛、隐痛、胀痛等。（2）上腹胀和早饱部分病人会感腹胀，尤其是餐后有明显的饱胀感。常常因为胃内潴留食物、排空延迟、消化不良导致的。早饱是指有明显饥饿感但进食后不久就有饱感，进食量明显减少。（3）嗳气、反酸、恶心有嗳气，表明胃内气体增多，经食管排出，使上腹饱胀暂时缓解。反酸是由于胃酸分泌增多导致的。
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