乳糖不耐受可突然出现，也可慢性发生，与肠道感染、应激、药物、肠道疾病等有关，可通过饮食调整、补充乳糖酶等治疗。
乳糖不耐受可能会突然出现。乳糖不耐受是指人体由于缺乏乳糖酶或乳糖酶活性低，导致无法完全消化和吸收乳糖所引起的一系列症状。
乳糖不耐受的发生可以是急性的，也可以是慢性的。急性乳糖不耐受通常是由于肠道感染、应激、药物等因素导致乳糖酶暂时性缺乏引起的。例如，有些人在感染了肠道病毒或细菌后，可能会出现腹泻、腹痛等乳糖不耐受症状。此外，剧烈运动、情绪紧张、手术等应激情况，以及某些药物（如抗生素）的使用，也可能影响乳糖酶的活性，导致急性乳糖不耐受的发生。
慢性乳糖不耐受则是由于长期的肠道问题或其他健康问题导致的乳糖酶缺乏。例如，有些人可能患有肠道疾病（如炎症性肠病、肠易激综合征等），或者由于先天性乳糖酶缺乏等原因，导致长期无法正常消化和吸收乳糖。
对于乳糖不耐受的诊断，通常需要结合症状、饮食史和相关检查来确定。医生可能会询问患者的症状、饮食习惯，进行肠道功能检查或检测乳糖酶活性等。
对于乳糖不耐受的治疗，主要包括以下方法：
调整饮食：避免或减少乳糖的摄入。可以选择低乳糖或无乳糖的食物和饮料，如酸奶、奶酪、豆浆等。
补充乳糖酶：对于一些严重的乳糖不耐受患者，可以考虑口服乳糖酶补充剂，帮助分解乳糖。
分次进食：将乳糖分成小份，分次进食，有助于减轻症状。
选择合适的食物：了解哪些食物含有乳糖，并选择合适的食物来满足营养需求。
需要注意的是，乳糖不耐受的症状和严重程度因人而异。对于一些人，即使少量的乳糖摄入也可能引起明显的不适；而对于另一些人，可能可以耐受一定量的乳糖。如果怀疑自己有乳糖不耐受，建议咨询医生或营养师的建议，制定适合自己的饮食计划。
此外，对于婴幼儿，如果出现腹泻、呕吐等症状，需要及时就医，以排除其他潜在的健康问题。
总之，乳糖不耐受可以突然出现，也可能是长期存在的。了解自己的乳糖耐受情况，并采取适当的饮食调整和治疗措施，可以帮助缓解症状，提高生活质量。如果对乳糖不耐受有任何疑问或担忧，应及时咨询专业医生的意见。
