一般情况下，肾结石患者可适量食用各种鱼类，但高尿酸血症和痛风患者、过敏体质者、肾脏疾病患者需注意食用情况，可咨询医生或营养师。
肾结石患者三种鱼不能吃的说法是不准确的。一般情况下，患有肾结石的人可以适量食用各种鱼类，鱼类富含蛋白质、维生素和矿物质等营养物质，对身体健康有益。但是，对于某些患有特定疾病或处于特殊身体状况的人来说，可能需要限制或避免食用某些鱼类，具体情况需要根据个人的健康状况和医生的建议来决定。以下是一些需要注意的情况：
1.高尿酸血症和痛风患者：鱼类属于高嘌呤食物，摄入过多可能会导致血尿酸水平升高，加重痛风症状。因此，高尿酸血症和痛风患者应该限制食用嘌呤含量较高的鱼类，如沙丁鱼、凤尾鱼、三文鱼等。
2.过敏体质者：部分人可能对鱼类过敏，食用后会出现过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等。如果已知对鱼类过敏，应避免食用。
3.肾脏疾病患者：对于患有严重肾脏疾病的人，可能需要限制蛋白质的摄入量，包括鱼类中的蛋白质。在这种情况下，医生会根据具体情况制定饮食计划，包括鱼类的摄入量和种类。
需要注意的是，鱼类是一种营养丰富的食物，对于大多数人来说，适量食用是安全的。如果患有肾结石或其他健康问题，建议在饮食方面咨询医生或营养师的建议，以制定适合个人情况的饮食计划。此外，保持适当的水分摄入、均衡的饮食和健康的生活方式对于预防肾结石的形成也非常重要。
