核桃仁营养丰富,含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素等,有保护心血管、补充营养、乌发、缓解疲劳等功效,但需注意适量食用,血脂异常等患者应少吃或不吃。
核桃仁含有丰富的营养素,每百克含蛋白质15-20克,脂肪较多,碳水化合物10克,并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质,以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益,可强健大脑,是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。以下是其主要功效和作用:
保护心血管:核桃中含有大量的不饱和脂肪酸,能有效降低人体血液中的胆固醇含量,预防动脉粥样硬化,保护心脑血管健康。
补充营养:核桃含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分,能为身体提供所需的能量和营养,有助于增强身体免疫力。
乌发:中医认为,核桃仁性温,有补肾、乌发的作用,因此,食用核桃仁有助于改善白发、脱发等问题。
缓解疲劳:核桃中含有丰富的碳水化合物,能为身体提供能量,缓解身体疲劳。
需要注意的是,核桃虽然营养丰富,但也不能过量食用,否则容易引起消化不良。此外,核桃中的油脂含量较高,因此,血脂异常、高血压、冠心病等患者应少吃或不吃核桃。