伤肝的食物?

郭朋 2025-06-28 01:05:19 1

伤肝的食物:含亚硝酸盐的食物主要包括泡菜、酸菜、变质残剩菜、以及发酵的酸煎饼、咸鱼等。这些食品含有亚硝酸盐较多,大量食用后,肠道细菌可将亚硝酸盐还原为亚硝酸盐,后者可在胃内合成亚硝胺,变成一种强烈得化学致癌物质,可引发肝癌。酒其发病机制主要是酒精中间代谢产物乙醛对肝脏的直接损害。长时间大量饮酒特别是猛喝酒,可致酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、肝纤维化形成、肝硬化甚至肝癌。高脂肪食物,过量食用高脂肪食物,如肥肉、动物内脏、易使人肥胖和血脂增高,这些都是脂肪肝发生的重要原因。

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