过氧化苯甲酰是什么?

何良志 2025-07-14 23:03:14 1

  过氧化苯甲酰师食品中的一种添加剂,商家用目的是为了让面粉增白,而使顾客更容易产生购买。过氧化苯甲酰没有任何营养价值,但是在安全剂量的情况下对人体没有太大害处,而过量则不利。过氧化苯甲酰增白剂超标,会破坏面粉的营养,导致面粉中的类胡萝卜素、叶黄素等天然成份丧失。过氧化苯甲酰水解后产生的苯甲酸,进入人体后要在肝脏内进行分解。长时间过量食用后会对肝脏导致严重的损害,极易加重肝脏负担,引发多种疾病;短期过量食用会使人产生恶心、头晕、神经衰弱等中毒现象。 此外,过氧化苯甲酰中含有微量砷和铅,对人体也有一定的毒副作用。由于过氧化苯甲酰可使人中毒,在欧盟等发达国家已禁止将过氧化苯甲酰作为食品添加剂使用。

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