芸豆中毒有什么症状？

白芸豆可以减肥。白芸豆含有芸豆蛋白是一种天然的淀粉酶抑制剂，能有效阻断碳水化合物，已广泛用于治疗糖尿病。白芸豆含有丰富的维生素B和膳食纤维，能刺激胃肠蠕动，帮助消化，加速新陈代谢，促使体内毒素垃圾及时排出。因此说白芸豆有减肥的功效。适合减肥的食品还有豆腐、

　　芸豆在没有熟透的情况下食用以后会造成中毒现象。因为芸豆里面含有红细胞凝集素和皂甙这两种有毒成分，芸豆充分加热熟透以后这两种有毒成分可以被破坏而对人无毒。芸豆中毒以后病人往往会表现出头疼、头晕、乏力、视物模糊等中枢神经损害症状。病人也会表现出恶心、呕吐、

　　痛风的患者一般来说不要吃酸菜和芸豆，因为酸菜含盐量过高，芸豆的话也是相对含嘌呤高的食物，所以不建议吃。最好还是要多吃一些新鲜清淡的食物，多喝水，戒烟酒。可以适当的给你一些秋水仙碱降尿酸。

　　正常少量的芸豆中毒在呕吐、腹泻后可以在短时间内自愈。如果病人有严重的呕吐和腹泻，需要前往专业医疗机构进行救治。治疗原则主要包括排泄毒物、催吐、洗胃、输液、利尿、静脉输注糖盐水及维生素C以纠正病人的离子紊乱。如果表现出严重的情况，一定要及时送往医院，避免

　　芸豆中毒主要和烹饪制作的方法不当有关，不熟的芸豆容易中毒。造成中毒的芸豆的颜色尚未全变，咀嚼生硬并且豆腥味浓。现阶段芸豆中毒的机理尚未完全清楚，有观点认为中毒成为可能是皂苷或红细胞凝集素，但芸豆中的有毒物质均易溶于水且不耐高温，熟透无毒。

　　芸豆如果没有煮熟的话，是可能会造成中毒的。具体的中毒机制尚不明确，病人可能会表现出一些消化道的症状，例如腹痛，腹泻，恶心，呕吐等，类似于急性胃肠炎的表现。严重病人可能会表现出头昏，胸闷，甚至气短。芸豆本身是非常有营养的，对于脾胃虚弱造成的乏力，泄泻拉肚

　　芸豆中毒主要和烹饪制作的方法不当有关，不熟的芸豆容易中毒。造成中毒的芸豆的颜色尚未全变，咀嚼生硬并且豆腥味浓。现阶段芸豆中毒的机理尚未完全清楚，有观点认为中毒成为可能是皂苷或红细胞凝集素，但芸豆中的有毒物质均易溶于水且不耐高温，熟透无毒。

　　芸豆中毒后，属于食物中毒，一般可能会表现出有腹部的疼痛，以脐周为主，可呈阵发性的绞痛，伴随恶心，呕吐，腹泻，多为稀水样便，部分病人严重时甚至可以表现出粘液脓血便等。同时可以表现出有头晕，头痛，乏力等表现，部分甚至可以表现出有：一，过性的呼吸困难等表现。

　　妊娠妇女可食用芸豆，但由于其中所含的生物碱，故必须将其炒熟，才能将其除去，以防止对胎儿导致不良影响。孕期后需要饮食多样化，防止偏食挑食，多吃新鲜蔬菜水果，多吃高蛋白食物，注意防止表现出便秘症状。此外，怀孕4个月后，由于孕妇对钙质的需求大大增加，还应多吃

　　对于食物中毒来说非常严重，会表现出多种症状，如果抢救不及时会危及生命。当进食大量烧熟不透的芸豆时，会发生中毒的现象。芸豆中毒后，主要临床表现为急性胃炎的相关症状，病人会表现出恶心、呕吐、腹痛、腹部不适、腹泻等表现，多排水样稀便，有的病人可能同时会表现出