含有铁的食物可分为蔬菜、谷物、豆类、水果、鱼类、肉类等。
1.蔬菜
蔬菜中含铁较多的有芹菜、香菜、油菜、韭菜、菜花、菠菜、海带、紫菜等。
2.谷物
小米、黑米、荞麦,燕麦等谷物中也含有铁,除铁外还含有膳食纤维,可促进肠道蠕动,起到润肠通便的作用。
3.豆类
豆类中赤小豆、黑豆、黄豆、蚕豆等含铁量相对较多。
4.水果
水果中桃子、草莓、杨桃、李子、枣、梨、菠萝等含铁较多。
5.鱼类
含铁的鱼类有鳓鱼、带鱼、红娘鱼、鲅鱼、墨鱼等。
6.肉类
肉类中猪肉、鸡肉、牛肉、羊肉等都含铁,其中猪肉的含铁量相对较高,猪肝、鸡肝、猪血、鸭血等动物的肝脏、血液中也含有丰富的铁元素,但需注意动物肝脏中嘌呤含量较高,痛风患者忌食。
此外,坚果类食物中也含有铁,日常适量食用含铁食物,可满足机体的营养需求,还能预防缺铁性贫血,铁多储存在肝脏中,摄入过多会加重肝脏负担,容易诱发肝炎、肝硬化等疾病。