扁桃体炎和扁桃体肥大的治疗方法包括一般治疗、药物治疗、手术治疗及其他治疗，特殊人群需特别注意。
1.一般治疗：
休息：在发病期间，应注意休息，避免过度劳累。
饮食：多喝水，多吃富含维生素的蔬菜和水果，避免食用辛辣、刺激性食物。
2.药物治疗：
抗生素：如果是细菌感染引起的扁桃体炎，通常需要使用抗生素进行治疗，如青霉素、头孢菌素等。
抗病毒药物：如果是病毒感染引起的扁桃体炎，通常不需要使用抗生素，可使用抗病毒药物，如利巴韦林等。
对症治疗：如果出现发热、头痛等症状，可使用解热镇痛药，如对乙酰氨基酚等。
3.手术治疗：
扁桃体切除术：如果扁桃体炎反复发作，或扁桃体肥大影响呼吸、吞咽等功能，可考虑进行扁桃体切除术。
扁桃体剥离术：对于扁桃体肥大较轻的患者，可考虑进行扁桃体剥离术。
4.其他治疗方法：
中医治疗：可使用中药、针灸等方法进行治疗。
局部治疗：可使用含漱液漱口、含片含服等方法进行治疗。
需要注意的是，对于儿童扁桃体炎和扁桃体肥大的治疗，应根据具体情况进行综合考虑。一般来说，对于扁桃体炎反复发作、扁桃体肥大影响呼吸、吞咽等功能的儿童，可考虑进行手术治疗。对于其他情况，可先尝试保守治疗。在治疗过程中，应注意观察病情变化，如有异常应及时就医。同时，应注意保持口腔卫生，避免感染。
特殊人群在治疗扁桃体炎和扁桃体肥大时需要特别注意：
1.孕妇：应避免使用对胎儿有影响的药物，如四环素类抗生素等。在使用药物前，应咨询医生的意见。
2.儿童：儿童的扁桃体炎和扁桃体肥大治疗方法与成人相似，但需要注意药物的剂量和使用方法。对于反复发作的扁桃体炎或扁桃体肥大严重影响呼吸、吞咽等功能的儿童，可考虑进行手术治疗。
3.老年人：老年人的身体机能相对较弱，对药物的耐受性也较差，因此在治疗扁桃体炎和扁桃体肥大时需要特别谨慎。应根据具体情况选择合适的治疗方法，并注意药物的副作用。
4.患有其他疾病的人群：如患有心脏病、糖尿病、肾脏疾病等慢性疾病的人群，在治疗扁桃体炎和扁桃体肥大时需要特别注意，应在医生的指导下进行治疗，避免加重原有疾病。
总之，扁桃体炎和扁桃体肥大的治疗方法应根据具体情况进行选择，在治疗过程中应注意观察病情变化，如有异常应及时就医。同时，应注意保持口腔卫生，避免感染。
