蔬菜、全谷物、豆类、坚果、鱼类等食物对预防糖尿病具有有效作用。
1.蔬菜
蔬菜富含纤维、维生素和矿物质,有助于控制血糖水平。推荐的蔬菜包括菠菜、西兰花、胡萝卜、洋葱等。
2.全谷物
相比精制谷物,全谷物富含更多的纤维、维生素和矿物质,可提供更持久的能量,并有助于控制血糖。例如,糙米、全麦面包、燕麦片等都是良好的选择。
3.豆类
豆类是优质的植物蛋白来源,同时富含纤维和其他营养物质。常见的豆类包括黑豆、红豆、绿豆等,可以作为配菜或主食吃。
4.坚果
坚果富含健康的脂肪、蛋白质和纤维。适量吃坚果,如杏仁、巴旦木、核桃等,有助于控制血糖和血脂。
5.鱼类
富含Omega-3脂肪酸的鱼类,如三文鱼、鳕鱼、金枪鱼等,有助于降低炎症反应和改善胰岛素敏感性。