有助于防治动脉硬化的食物主要包括燕麦、洋葱、深海鱼、绿茶、黑木耳等。
1.燕麦
富含水溶性膳食纤维,能降低血液中的胆固醇和甘油三酯,减少脂肪在血管壁的沉积,预防动脉粥样硬化。使用时可将燕麦片与牛奶或豆浆一起煮食,也可加入水果、坚果等增加口感。
2.洋葱
含有前列腺素A,能扩张血管、降低血液黏稠度,从而起到降低血压、预防血栓形成的作用。可选择生食或炒菜食用,建议与其他蔬菜搭配,以保证营养均衡。
3.深海鱼
如三文鱼、金枪鱼等,富含不饱和脂肪酸,能调节血液中的甘油三酯和胆固醇,提高高密度脂蛋白胆固醇水平,对防治动脉粥样硬化有一定的帮助。可选择清蒸或烤制的方式食用。
4.绿茶
绿茶含有茶多酚、儿茶素等成分,具有抗氧化、调节血脂、预防血栓形成的作用。可直接饮用绿茶,也可加入柠檬、蜂蜜等调味。
5.黑木耳
黑木耳含有黑木耳多糖,能辅助降低血液中的胆固醇和甘油三酯,预防血栓形成。可将黑木耳泡发后凉拌或炒菜食用。