吃红薯的禁忌有不能与太甜的食物同吃、不能和柿子同吃、避免单吃、不宜过量吃、不要生吃等。
1.不能与太甜的食物同吃
红薯本身是甜的,如果再加上甜食一块吃,会增加胃食管反流的可能性。
2.不能和柿子同吃
如果同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
3.避免单吃
可以把红薯和米面搭配食用,这样可以更好地发挥其营养价值。
4.不宜过量吃
红薯中含有一种叫做气化酶的物质,这种物质在人的胃肠道里会产生大量的二氧化碳气体,所以如果红薯吃得过多,会使人腹胀、呃逆、放屁。其次,红薯的含糖量比较高,吃多了可产生大量胃酸,使人感到烧心。
5.不要生吃
生红薯中的淀粉,若没经过高温,不易被消化,容易产生腹胀、嗝气等不适。