板栗营养价值是碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素等。功效与作用是健脾养胃、补肾强筋、止血消肿、提高免疫力等。
1、碳水化合物
板栗富含碳水化合物,是身体能量的重要来源。干板栗的碳水化合物含量较高,可以达到77%,而鲜板栗的碳水化合物含量一般也不低,约为40%。
2、蛋白质
板栗中含有一定量的蛋白质,虽然不属于高蛋白食物,但也能起到补充蛋白质的作用。每100克板栗含有蛋白质4.2克左右,有助于促进肌肉生长和修复组织。
3、脂肪
板栗中的脂肪主要是不饱和脂肪酸,有助于降低胆固醇水平和增强心脏健康。
4、维生素
板栗含有丰富的维生素C、维生素B6和叶酸等。维生素C具有抗氧化作用,可帮助中和人体内的自由基,同时维持牙齿、骨骼的正常功能,延缓衰老;维生素B6则有助于神经系统的正常运作。
二、功效作用
1.健脾养胃板栗可用于治疗脾胃虚弱引起的食欲不振、腹痛腹泻等症状。
2.补肾强筋有助于缓解肾虚引起的腰膝酸软、筋骨疼痛等问题。
3.止血消肿生板栗具有收敛止血的作用,可用于治疗吐血、衄血、便血等出血症状;外用还可治疗外伤出血、跌打肿痛等。
4.提高免疫力板栗中的营养成分有助于增强身体的抵抗力,预防疾病。
板栗与其他食物搭配食用时,应注意食物的相容性,避免相克食物。特殊人群糖尿病患者应控制板栗的摄入量,因为板栗中含有一定量的糖分;脾胃虚寒、消化不良者不宜生食板栗。