百香果绿皮的果实是可以食用的。
虽然绿皮百香果的味道会比较酸，但是它们并不会含有毒素，所以可以吃。但为了获得更好的口感，建议选择红色成熟的百香果食用。百香果是一种营养丰富的水果，含有大量的碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、叶酸、钾、磷、镁、钙和铁等营养成分。适量食用百香果可以帮助补充身体所需的各种营养物质。
然而，需要注意的是，百香果中含有较多的有机酸和膳食纤维，对于胃肠道不好的人来说，大量食用可能会导致腹部不适。此外，对百香果过敏的人应该避免食用。由于百香果不易保存，建议将食用部分放在冰箱中保存，并在发现任何变质迹象时立即丢弃。如果在食用百香果后出现皮疹、呼吸困难等过敏反应，应立即就医，以免延误病情。
