鱿鱼脖含有丰富的B族维生素、蛋白质、微量元素、不饱和脂肪酸等各种营养物质。主要功效有预防血管疾病、增强体质、预防贫血、保护神经等。
1.预防心血管疾病
鱿鱼脖中含有丰富的B族维生素,这类物质可降低血液中的胆固醇含量,降低动脉硬化的发病率,从而预防心血管疾病。
2.增强体质
鱿鱼脖中含有丰富的蛋白质,可以帮助机体提高免疫力,从而增强体质,减少患病风险。
3.预防贫血
鱿鱼脖中丰富的铁离子,有利于骨骼发育和造血细胞的生成,增加血红蛋白含量,起到预防贫血的功效。
4.保护神经
鱿鱼脖中含有大量的不饱和脂肪酸,这种物质可以保护神经,提高记忆力,预防阿尔茨海默病。
鱿鱼脖属于海鲜,为发物,过敏体质者不宜食用,而且性质寒凉,脾胃虚寒的人应适量食用,若进食后有不舒服的症状,应及时就医。