嘴巴里总是发苦的原因包括牙龈炎、牙周炎、口腔溃疡、胆囊炎、胆管炎等。
1.牙龈炎
牙龈炎主要由细菌感染引起，细菌附着在牙齿颈部的牙菌斑和牙垢上，分解食物残渣和软泥，产生毒素和酶，刺激牙龈引发炎症，导致的口腔环境改变可能间接影响味觉，尤其是当炎症加重或合并其他口腔问题时。
2.牙周炎
牙周炎是牙龈炎的进一步发展，长期存在的炎症侵袭牙龈及周围软硬组织，导致局部炎症反应，产生大量炎症因子，影响唾液分泌，降低其稀释作用，使得口腔内的食物残渣发酵产酸，易造成上述现象。
3.口腔溃疡
口腔溃疡的发生与多种因素有关，如口腔卫生不佳、营养不良、维生素及微量元素缺乏等。溃疡面容易受到食物残渣和细菌的刺激，产生炎症反应，同时可能影响味觉神经，导致口苦感。
4.胆囊炎
胆囊炎时，胆囊功能受损，可能导致胆汁排泄不畅，引发胆汁反流至胃部甚至口腔，产生口苦感。
5.胆管炎
胆管炎是由胆管内炎症引起的疾病，炎症会刺激胆囊收缩素的分泌，促进胆汁的分泌与排泄，进而出现此症状。
针对嘴巴里总是发苦的情况，建议患者及时就医，通过专业医生进行相关诊断和治疗。医生会根据患者的具体情况，如病史、症状、体征及实验室检查结果等，综合分析病因，并制定个性化的治疗方案。
